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美国谷物化学家协会2008年国际会议在夏威夷召开

作者:admin    来源:未知    发布日期:2011-04-29    点击:次    【字号:    

200892124日,AACC(美国谷物化学家协会)2008年国际会议在夏威夷檀香山市召开,来自世界30多个国家、100所大学和80多家研究机构(企业)的会员出席会议,就目前世界范围的谷物化学研究进展、谷物食品生产和安全、谷物品质形成机理及谷物分子生物学等十几个领域问题进行了广泛研讨。
   我所魏益民所长应邀参加了此次会议,并在大会上做了题为“热处理对燕麦粉粘度及产品特性影响”的报告。报告指出,由于燕麦的多种保健功效得到世界消费者 的认可,欧美国家对燕麦食品的需求日益旺盛。魏益民所长受中国传统炒制燕麦粒工艺的启发,研究了热处理条件对燕麦粘度及产品特性影响,并发现通过热处理改 善燕麦粉特性,使之更易膨化加工。解决了燕麦粉较普通面粉加工困难的问题,提出了纯燕麦粉的膨化加工工艺,为燕麦食品产业发展提供了技术支持。
  报告得到众多专家的认可,扩大了中国农业科学院农产品加工研究所在国际谷物化学领域的影响,加强了同世界各国谷物科学家的合作交流。

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