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辽宁省农业科学院食品与加工研究所

作者:admin    来源:未知    发布日期:2011-04-29    点击:次    【字号:    

  一、基本情况

辽宁省农业科学院食品与加工研究所是以大宗农产品精深加工技术;农产品生物发酵工程技术;天然食品添加剂制备技术;农产品贮藏、保鲜、深加工技术;农副产品综合利用加工技术为主要研究领域,以市场和企业需求为研究依据,以农产品加工为研究重点的农业科研单位。

二、研究方向和内容

玉米、大豆精深加工技术研究及产品研制。玉米特异型专用变性淀粉的研制;玉米淀粉低聚糖转化及应用技术研究。大豆蛋白改性和降解技术研究;大豆低聚糖、膳食纤维、多肽等功能性营养物质的研制。

果、蔬深加工及综合利用技术研究。树莓、蓝莓等小浆产后贮藏与加工技术研究;乳酸菌发酵果蔬系列营养食品的研究;农副产品和特种资源综合加工利用技术研究。

天然食品添加剂的研制与应用。高效、广谱、复合型天然食品防腐剂的研制;耐光、耐热和应用稳定性好的天然食用色素的研制;食品营养强化剂膳食纤维、多糖、多肽及功能性生物活性物质的研制。

农业特种资源加工技术研究。高粱、玉米黑粉真菌(乌米)加工利用技术研究;甜高粱秆生物质能转化综合加工利用技术研究。

三、现有成果技术及专利

成果技术:(1)红、黄、绿天然色素系列产品(越桔红、红薯红、紫玉米红、姜黄、叶黄素、叶绿素锌、叶绿素铜等)的制备技术;(2)以蚕丝为原料生产营养强化剂丝肽的制备技术(3)以南瓜为原料生产速溶南瓜粉、南瓜脯等系列产品的制备技术;(4)规模化乳酸菌发酵果蔬系列产品生产技术;(5)果蔬贮藏保鲜、加工技术;(6)高粱、玉米黑粉真菌(乌米)保鲜、加工技术;(7)甜高粱秆制备营养酒和饮料技术。

专利:(1)多糖、多肽功能性蓝莓饮料制备工艺及其产品;(2)高粱黑粉真菌营养添加剂制备工艺及其产品;(3)乳酸菌发酵苹果饮料制备工艺及其产品;(4)树莓天然红色素制备工艺及其产品;(5)乳酸菌发酵甜糯玉米饮料制备工艺及其产品;(6)杏仁油脱色精制工艺;(7)天然叶绿素锌的制备工艺及其产品。

四、联系方式

地址:沈阳市东陵区东陵路84

邮编:110161

电话:024-31023103 31028618

联系人:张华

    E-mail:spjgs2000@yahoo.com.cn

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