首页» 合作交流» 院所联谊会» 福建省农业科学院农业工程研究所(福建省农科院农产品加工研究中

福建省农业科学院农业工程研究所(福建省农科院农产品加工研究中

作者:admin    来源:未知    发布日期:2011-04-29    点击:次    【字号:    

  一、基本情况

20世纪80年代以来,福建省农科院相关研究所/室开展了农产品加工研究,主要工作包括对福建特色果蔬的保鲜加工、福建特种稻米、珍稀食/药用菌、农产品相关资源的加工与利用。为适应农业产业化发展,通过学科调整与资源整合,于2005年组建福建省农科院农产品加工研究中心,以促进农产品加工技术和相关领域的研究与发展。

新组建的研究中心隶属于福建省农科院农业工程技术研究所,现任所长:陈华副研究员;现任书记:余亚白研究员。研究中心现有研究员2人、副研究员3人、中级职称5人、初级职称3人,其中福建省百千万人才2人、博士2人、硕士3人;现有果品常温库400m3;高温冷库30 m3;加工车间及实验室500 m3左右,具有果蔬保鲜加工、生物酿造技术等农产品加工与营养品质分析的相关仪器、设备;并在龙岩、南靖、莆田、建欧等地建有合作生产基地。

二、近三年来承担的主要科研项目

研究中心近年来主持承担省部级以上项目30多项,包括:“枇杷、龙眼果酒生物酿造工程技术研究及应用”、“亚热带特色水果(枇杷、杨梅)的保鲜与加工技术研究”、“枇杷绿色食品标准研究示范基地建设”、“枇杷自发气调(MAP)保鲜技术示范应用”;食/药用菌的“食用菌稻草粉培养料推广及食用菌保鲜加工技术开发”、“茶薪菇品种选育及栽培技术研究”、“珍稀食用菌反季节产业化高效栽培技术”与“珍稀食用菌生物功能营养成分研究与产品深加工技术”、“食用菌低温真空油炸加工”及“食品添加剂红曲研究”等项目。

三、最新成果

在先后主持承担或参与的国家、省部级各类研究与开发项目中,有12个成果通过专家鉴定,获省部级科技成果一等奖1项、二等奖2项、三等奖3项,国家发明专利1项;发表各类研究论文80多篇,参加编写专著3本。该研究中心尤其在果蔬贮藏与酿造技术,食用菌营养转化、加工与资源综合利用方面的研究成果转化,对同行业的产业发展起到了积极的推动作用。

四、近期主要研究内容

福建省农科院农产品加工研究中心,目前主要从事农产品的功能食品、生物酿造、贮藏保鲜、食品营养与安全检测等方面的研究;主要内容涉及:福建特色果蔬保鲜、贮藏与酿造、加工,珍稀食/药用菌功能营养转化、产品加工与资源循环利用,福建特色茶、葛、笋等山地资源与地方农产品的产品加工与资源综合利用,红曲地方资源的食品添加剂利用,海洋水生资源的加工与利用等相关领域。

五、产业发展情况

福建农科院的农产品加工研究,是在整合全院相关研究力量的基础上发展起来的,目前与加拿大农业部Guelph食 品研究所、中国农科院、湖北省农科院农业部食品检测中心(武汉)、华中农业大学食品科技学院、武汉工业学院、以及福建省农林大学食品科学院等单位或学者建 立了稳定的科研合作平台与学术交流关系;研究成果应用于指导福建省果蔬加工保鲜、食用菌行业、食品行业、酒业的生产实践,促进相关行业的龙头产业发展。

六、联系方式

1.福建省农业科学院农业工程技术研究所

福州市五四路247

邮编:350003

电话/传真:0591-87884153

2. 福建省农科院农产品加工研究中心

福州市五四路247

邮编:350003

电话/传真:0591-87884605

3.福建省农科院农产品加工研究中心

福州市:省农科院果树所 转 加工研究中心

邮编:350013

电话/传真:0591-87572877

相关文章

打 印关 闭
网站地图 设为首页 联系我们