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导师简介 —— 范蓓

作者:科研处    来源:科研处    发布日期:2014-05-17    点击:次    【字号:    

硕士招生专业:食品科学   研究方向:食品质量与安全
 

一、个人简历
    范蓓,女,博士,副研究员,硕士生导师,毕业于中国农业大学,现任农业部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)副主任,农业部农产加工品质量与营养功能监督检验中心(北京)副主任。从事农产品加工质量安全风险评估与防控预警技术研究。主持及参与国家自然科学基金、公益性行业科研专项、基础性工作专项、农业财政专项、中国农业科学院基本科研业务费基金等课题研究10余项,发表学术论文20余篇,参编著作4部,申请专利10余项。

    二、主要研究领域
    从事农产品加工质量风险评估与安全控制理论与技术研究,主要研究方向:
    1.农产品加工质量安全风险评估理论与方法研究;
    2.农产品贮藏保鲜、包装、加工等过程危害物识别和检测技术研究;
    3.农产品贮藏保鲜、包装、加工等过程危害物预警技术研究;
    4.农产品贮藏保鲜、包装、加工等过程危害物防控机制与控制技术研究;
    5.农产品加工质量安全标准化研究。

    三、承担课题
    1.主持国家自然基金青年基金项目“柑橘贮藏过程中汁胞粒化相关miRNA筛选及功能分析(31201442)”;
    2.主持公益性行业(农业)科研专项“禽蛋高效清洁、分级及加工贮运技术研究与示范”子课题;
    3.主持农业部农产品质量安全风险评估专项子项目“农产品收贮运环节防腐剂、保鲜剂、添加剂质量安全风险评估”;
    4.主持中国农业科学院基本科研业务费基金 “NO诱导贮藏期芒果抗冷性及其转录因子水平应答机制研究(0032012018)”;
    5.主持企业课题“富硒大米安全性评价”;
    6.参加北京市自然科学基金 “花生中黄曲霉毒素B1的辐解产物及辐解机理的研究(6122027)”;
    7.参加农业财政项目“农产品加工国际标准跟踪与公共服务平台建设”;
    8.参加“十二五”国家科技支撑计划“食品生物毒素污染控制及放射性污染预警技术集成与示范(2012BAK17B13)”;
    9.参加“十一五”国家科技支撑计划“食品安全与关键技术”中“粮油蔬果安全性控制技术研究”和“动物性食品安全控制技术研究”;
    10.参加农业行业标准制定项目8项;
    11.参加地方农产品加工行业发展战略规划项目2项。

    四、科研产出
    参编著作4部,发表研究论文20余篇,专利10余项。
    (一)出版著作
    1、参编《果蔬安全保鲜新技术》. 化学工业出版社, 2010;
    2、参编《农产品贮藏与加工实用技术百问》. 华龄出版社, 2010;
    3、参编《农产品加工国际标准跟踪研究—主要贸易国/地区篇》. 农业出版社, 2010;
    4、参编《农产品加工国际标准跟踪研究—重要行业篇》. 农业出版社, 2011。
    (二)发表论文
    1.范蓓, 马静, 李淑荣, 李庆鹏, 王锋, 周洪杰, 哈益明. 60Co-γ辐射对马铃薯淀粉特性的影响.食品科学, 2011, 32(21):17.
    2.范蓓. 食品中纳他霉素的国内外标准研究.食品工业科技,2011, 248(12):36.
    3.范蓓, 李庆鹏, 哈益明. 关注黄曲霉毒素国内外限量标准, 完善食品安全保障措施. 食品工业科技, 2010, 12: 26, 28.
    4.范蓓, 张银定, 哈益明. 国内外转基因食品安全管理制度对比研究. 食品安全导刊, 2010, 11: 77. 
    5.范蓓, 郑淼, 田亚琼, 李庆鹏, 王锋, 哈益明. 国外食品中麸质过敏原法规标准现状及其对我国的启示. 农业工程技术(农产品加工业), 2010, 12.
    6.范蓓. 外源NO处理对采后芒果抗冷性的影响. 核农学报.2013,6.
    7. 范蓓. 高密度二氧化碳技术的杀菌机制及在食品工业中的应用. 中国农业科技导报.2013, 6.
    8. Fan B, Shen L, Liu KL, Zhao DY, Yu MM, Sheng JP. Interaction between nitric oxide and hydrogen peroxide in postharvest tomato resistance responses to Rhizopusnigricans.Journal of the Science of Food and Agriculture.2008, 88: 1238-1244.
    9.Fan B, Shen L, Liu C, Tian SP, Sheng JP. Relationship of Zn Content and Na/K Ratio to the Resistance to Pathogen Invasion in Antisense ACS Transgenic Tomato Fruit and Normal Tomato. Spectroscopy and Spectral Analysis, 2009, 29(2): 492-495.
    10.Zhao DY, Shen L, Fan B, Yu MM, Zheng Y, Lv SN, Sheng JP. Ethylene and cold participate in the regulation of LeCBF1 gene expression in postharvest tomato fruits. FEBS Letters, 2009, 583(20): 3329-3334.
    11.Yu MM, Shen L, Fan B, Zhao DanYing; Zheng Yang; Sheng JiPing.The effect of MeJA on ethylene biosynthesis and induced disease resistance to Botrytis cinerea in tomato. Postharvest Biology and Technology, 2009, 54(3): 153-158.
    12.Zhao DY, Shen L, Fan B, Liu KL, Yu MM, Zheng Y, Ding Y, Sheng JP. Physiological and Genetic Properties of Tomato Fruits from 2 Cultivars Differing in Chilling Tolerance at Cold Storage. Journal of Food Science, 2009, 74(5): C348-C352.
    13.Shi L, Shen L, Yu MM, Ouyang LZ, Fan B, Sheng JP. Effects of 1-methylcyclopropene treatment on the shelf-life of strawberry CV. Jingnong 1st. Acta Hort. (ISHS), 2008, 768: 311-315.
    14.Sheng JP; Shen L; Qiao YH; Yu MM; Fan B. Market trends and accreditation systems for organic food in China. Trends in Food Science & Technology, 2009, 20(9): 396-401.
    15.Zhao DY, Sheng JP, Ding Y, Shen L, Fan B, Liu C. Nondestructive Examination of Tomato Chilling Injury by Ultraweak Luminescence. Spectroscopy and Spectral Analysis, 2010, 30(9): 2493-2495.
    (三)申请和授权专利
    1.一种鉴定辐照黑豆的方法. 专利号:201010557189,第3完成人;
    2.降解黄曲霉毒素的方法. 专利号:200910078708,第5完成人;
    3.一种烘烤花生特征风味物质的提取方法. 专利号:201010583344,第6完成人;
    4.一种蛋品冷却装置.专利号:201320792930.3,第1完成人;
    5.一种液态品冷却装置.专利号:201320832976.6,第2完成人; 
    6.一种便于倾倒的液氮储蓄装置.专利号:201320833003.4,第2完成人;
    7.一种样品真空密封装置.专利号:201320437678.7,第2完成人。
    (四)获奖与成果鉴定
    1.农科院科技进步一等奖1项,第10完成人;
    2.农业部信息化与现代农业博览会推广应用二等奖,主要完成人;
    3.辐照食品的检测鉴定技术与应用,农科果鉴字[2011]029号,第5完成人。
    (五)制定标准
    《NY/T 1895-2010 豆类、谷类电子束辐照处理技术规范》(农业行业标准)。

    五、联系方式
    联系电话:010-62815969
    传真:010-62815969
    E-mail:fanbei517@163.com

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