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导师简介 —— 王凤忠

作者:科研处    来源:科研处    发布日期:2015-01-16    点击:次    【字号:    
硕士招生专业:食品科学     研究方向:功能食品与生物活性物质
 
    一、个人简历
    王凤忠,男,1972年4月生人,博士,硕士生导师,研究员,现任中国农业科学院农产品加工研究所副所长,兼任农业部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)主任。曾任农业部蜂产品检测中心质量负责人,蜜蜂研究所产品系副主任,中蜜公司副总经理,研究生院培训服务中心副主任,学位办副主任,专业学位教育处处长,培训中心副主任、主任等。1995年获山东大学微生物学理学学士,1998年获中国农科院微生物学理学硕士,2005年获IOWA大学MBA硕士学位,2011年获中国农科院农产品加工与安全博士学位。多年从事微生物、农产品加工、高等教育与培训工作。

    二、主要研究领域
    主要围绕大宗与特色农产品,开展相关功能食品开发与风险评估研究,主要研究方向如下:
    1.大宗与特色农产品生物活性物质分离提取、结构功能鉴定与功能食品开发研究;
    2.大宗与特色农产品加工过程和包装材料的食品安全与风险评估研究;
    3.植物源功能活性物质与肠道菌群及人群健康的关系研究;
    4.大宗与特色农产品生物活性物质的营养组学研究。

    三、承担课题
    1.主持科技部基础型专项:我国食物中产毒真菌和真菌毒素污染物调查;
    2.主持新产品开发项目-花粉饮料和解酒护肝饮料的研制;
    3.主持科企对接项目-云南龙陵紫皮石斛系列产品开发项目;
    4.主持科企对接项目-亳州市食品制造及农产品加工战略规划项目;
    5.主持科企对接项目-河南栾川市农产品加工战略规划项目;
    6.主持农业部财政专项-果蔬收贮运环节色素、护色剂质量安全验证评估;
    7.主持“863”子课题:蜂蜜中氟氨氰菊酯残留检测试剂盒研制;
    8.主持欧盟对华蜂蜜中农药残留监控计划;
    9.主持南京老山制药集团蜂宝软胶囊的研究;
    10.主持“十一五”“948”课题:立体污染防控的战略研究;
    11.主持“十一五”“948”专题:HACCP、GAP培训;
    12.参与国家“十五”农产品加工项目:特产资源高效利用与产业化技术研究;
    13.参与 “948”重大专项:国际先进农产品安全管理技术;
    14.参加“十一五”支撑项目:奶制品食品安全研究。

    四、近三年科研产出
    (一)制定标准
    1. 蜂蜜生产技术规范(农业行业标准);
    2. 无公害食品-蜂胶标准(农业行业标准);
    3. 蜂王浆、花粉标准制定(农业行业标准);
    4. 蜂蜜中拟除虫菊酯残留检测方法(农业行业标准)。
    (二)主要著作与论文
    1.我国农村人力资源开发现状与科技特派员制度,《中国农村科技》2007(10)
    2.王凤忠,赵静等,农业部行业标准《蜂蜜生产技术规范》NY/T 639-2002
    3.许正鼎,王凤忠等,农业部行业标准《无公害蜂胶》NY/T5136-2002
    4.董捷,孙丽萍,王凤忠等,农业部行业标准《花粉》
    5.王凤忠,吴翠文,加入WTO后中国蜂业的对策 农产品开发 2002(5)
    6.金发忠,王凤忠等,《中国农产品质量安全与管理》中国农业大学出版社,2004
    7.史小卫,王凤忠,《HACCP认证与百家著名食品企业分析》中国农业科技出版,2006
    8.陆庆光,王凤忠等,《HACCP与农产品安全》丛书 中国农业科技出版社2006
    9.王凤忠,姜秋玲,刁青云,尹靖东,蜂胶在仔猪饲养中应用效果的研究[J]中国蜂业,2009(07)
    10.孙丽萍,董捷,闫继红,王凤忠,蜂毒肽的结构、功能及分子生物学研究进展蜜蜂杂志,2002(08) 
    11.王晶,李玉晶,张春梅,赵静,王凤忠,蜂胶抑制变形链球菌生长和粘附的体外研究[J];北京口腔医学,2002年02期
    12.汪洪,李录久,王凤忠,等.人工湿地技术在农业面源水体污染控制中的应用[J].农业环境科学学报, 2007(S2):441-446.
    13.王凤忠,吴粹文,新技术在蜂产品加工中的应用 中国食物与营养,2003年 04期
    14.王凤忠,姜秋玲,刁青云. 蜂胶王浆软胶囊毒理学安全性研究. 中国食物与营养,2009(10)
    15.王凤忠,姜秋玲,刁青云.复合蜂胶王浆软胶囊调节血脂作用的研究 中国蜂业,2011(10-12)
    16.温洋,刘荣乐,王凤忠. 加强专业学位论文质量的过程管理——以中国农业科学院农业推广硕士为例.农业高等教育,2011(7)
    17.秦方,王凤忠.加强农技推广人员能力建设 促进农业科研发展,农业科研经济管理,2011(2)
    18.晁伟,王凤忠.农民创业培训模式及对策研究,农业科研经济管理,2009(4)
    19.高雷,王凤忠.水稻种植户生产性资金投入行为及其影响因素——以黑龙江佳木斯地区为例,华中农业大学学报(社会科学版) ,2012(1)
    20.方芳,王凤忠,董元元.素肉在食品工业中的应用及前景,核农学报,2012,3:449.
    21.方芳,王凤忠.醉酒与解酒的研究,农产品加工(学刊),2013,11:59-61.
    22.方芳,王凤忠.枳椇子解酒护肝产品开发研究进展,农产品加工(学刊),2013,10:40-45.
    (三)专利
    1.王凤忠,李敏敏,范蓓,贺妍,卢嘉,董元元,方芳.一种样品真空密封装置.专利号:201320437678.7.
    2.王凤忠,范蓓,李敏敏,贺妍,卢嘉,董元元,方芳.一种样品真空密封成型装置.专利号:201320437701.2.
    3.王凤忠,王锋,顾丰颖,李敏敏,贺凡.一种家用果酒发酵简易装置.专利号:201320598394.6.
    4.方芳,王凤忠,王东晖.中药萃取设备.专利号:201320802414.7.
    5.方芳,王凤忠,王东晖.中药萃取器.专利号:201320802846.8.
    6.吴韬,王凤忠,董元元.一种抗菌保鲜袋.专利号:201320837898.9.
    7.方芳,吴韬,王凤忠.一种分液漏斗架.专利号:201320777675.8.
    8.王东晖,方芳,王凤忠.一种超声波提取装置.专利号:201320793657.9.
    9.王东晖,吴韬,王凤忠.一种可调尺寸的玉米粒玻璃器.专利号:201320833882.0.
    10.吴韬,范蓓,王凤忠.一种分液漏斗支架.专利号:201320776020.9.
    11.吴韬,范蓓,王凤忠.一种DPPH板.专利号:201320864864.9.
    12.来吉祥,吴韬,王凤忠.一种超声辅助提取固定装置.专利号:201320865097.3.

    五、主要社会兼职
    农业部无公害农产品安全评审委员会委员、农业部有机食品评审委员会委员、 科技部科技特派员国家专家组成员等。

    六、联系方式
    联系电话:010-62817417
    传真:010-62817417
    E-mail:wangfengzhong@sina.com



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